Power Snack
Dieses Rezept wird dich auf folgende Weise unterstützen:
Energiemangel und Erschöpfung
Mentale Gesundheit und Stimmung
Zutaten für den Teig
gemischte Samen (Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkerne)
aktivierte gemischte Nüsse
entsteinte und gehackte Datteln
Kokosbutter
Zutaten für die Füllung
Kokosbutter
Kokosblütenzucker
Samenmischung
Vanilleextrakt
Ei-Ersatz für 2 Eier
fein geschnittene getrocknete Früchte (Cranberries, Goji-Beeren, getrocknete Maulbeeren und Stachelbeeren)
Mandelblättchen
Einige Kokosraspeln zum Verzieren.
Zubereitung
Auf niedriger Hitze die Kokosbutter und den Kokosblütenzucker schmelzen.
Die Samenmischung würfeln (nicht zu fein, da es sonst zu einer Paste wird).
Füge diese Mischung nun in den Topf hinzu.
Füge den Vanilleextrakt hinzu.
Füge nun die getrockneten Früchte und die Mandelblättchen hinzu.
Zuletzt den Ei-Ersatz hinzufügen.
Gut umrühren.
Die Samen in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen, gut miteinander verkneten, bis sie zusammenkleben und Teig entsteht.
Deine Springform mit einer dünnen Schicht Kokosbutter einfetten, damit nichts kleben bleibt.
Den Teig nun in die Springform drücken, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
Die Frucht- und Nussmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Mandelspäne und/oder Kokosraspeln zum Verzieren darüberstreuen.
Stelle es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bis es fest genug ist, um in Dreiecke oder Quadrate geschnitten zu werden.
Genieße es jedes Mal, wenn du einen Energieschub benötigst oder Lust auf einen Snack hast.
Superkräfte aus den Zutaten
Die Kombination der Zutaten in diesem Rezept sättigt und gibt dir Energie, wenn du erschöpft oder schlafentzogen bist. Bereite es im Voraus zu und bewahre es im Kühlschrank auf, damit du einen köstlichen und energiespendenden Snack bereit hast, wenn du ihn brauchst.
Enthält 18 Aminosäuren, die die Gehirnfunktion verbessern und Stärke verleihen. 21 Spurenelemente machen es zu einem überlegenen Energielieferanten. Es stärkt das Immunsystem und ist reich an Antioxidantien. Es regt das menschliche Wachstumshormon an, das die Langlebigkeit unterstützt. Es funktioniert als Tonikum.
Resveratrol für Konzentration und Gedächtnis. Große Ballaststoffquelle. Antioxidative Eigenschaften.
Reich an Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen. Großartiger Antioxidans. Verleiht der Mischung mit den anderen süßen Zutaten eine leichte Säure
Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und antioxidativen Eigenschaften.
Samenmischung für den Teig: Reich an Ballaststoffen und Omega-Fettsäuren für die Steigerung der Gehirnleistung und Energie
Tipp
Nüsse enthalten Enzymhemmer, die unsere Verdauungsenzyme beeinträchtigen können.
Nüsse enthalten auch geringe Mengen an Phytinsäuren, die unser Verdauungssystem nicht abbauen kann und Verdauungsbeschwerden verursachen.
Das Aktivieren von Nüssen ist eine alte und traditionelle Praxis, die das Einweichen von Nüssen und Samen in Salzlake und das Trocknen an der heißen Sonne erforderte. Heutzutage verwenden wir dafür normalerweise einen Dörrautomaten.
Um Zeit zu sparen, kannst du bereits aktiviert Nüsse in einem angesehenen Reformhaus kaufen.
Ich verwende gerne eine Springform, da sie das Entfernen aus der Form erleichtert. Du kannst jedoch jede Backform mit einem Rand von 10-20 mm verwenden.
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Vom Babybox Team